Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20~25minutes

Les Ingrédients
Pour 8 bouchées

•  2 courgettes
• 1 échalote
• 2 poignées de chapelure
• 2 oeufs
• 5 cuillères de crème liquide
• sel, poivre, piment d’Espelette

La préparation :

Commencez par laver et éplucher vos courgettes puis les râper – personnellement j’utilise un robot pour cette étape. Épluchez et émincez votre échalote.

Dans un saladier, mélangez les courgettes, l’échalote, les 2 oeufs, la crème et la chapelure. Mélangez à la cuillère puis assaisonnez à votre convenance avec sel, poivre et quelques pincées de piment d’Espelette.

Remplissez de votre préparation des moules à muffins, saupoudrez de chapelure et passez au four durant environ 20 minutes à 180°C. Les bouchées doivent être dorées sur le dessus.

Bon appétit !

L’article Courgettes apéritives est apparu en premier sur Une Petite Parenthèse.

Les Ingrédients :
Pour 2 personnes

– 1 filet de cabillaud
– 1 avocat
– 1/4 de thon en boîte
– préparation pour Ceviche
– épices pour guacamole (moi j’utilise les sachets Old el paso)
– un peu d’eau
– 1 english muffin

La préparation :
Commencez par couper votre filet de poisson en petit dés. Dans un bol mélangez la moitié de la préparation pour ceviche avec un peu d’eau puis déposez vos dés de poisson. La marinade doit recouvrir le poisson. Vous pouvez obtenir le même résultat que la préparation en faisant mariner votre poisson dans un jus de citron – jaune ou vert – relevé avec du piment rouge, de l’ail, du sel et du poivre.  Laissez mariner le poisson pendant 30 minutes au minimum.

Pendant ce temps coupez en deux votre english muffin et faites le dorer au four.

Dans un mixer, mélangez votre avocat coupé en morceaux avec le 1/4 de boîte de thon, les épices – la moitié du sachet pour 1 seul avocat – et un trait de crème liquide et de jus de citron. Votre guacamole est prêt.

Il ne vous reste plus qu’à dresser tout ça : tartinez généreusement votre english muffin de guacamole, puis déposez votre poisson cuit par la marinade sur le dessus.

Il n’y a plus qu’à déguster !

L’article English muffin/ guacamole/ ceviche de poisson est apparu en premier sur Une Petite Parenthèse.

Voici donc un petit tuto pour réaliser votre touillette mais pas une toute simple au chocolat, moi je suis partie sur une version chocolat pralinoise et pâte de spéculoos. Et vous allez voir c’est assez simple.

Le matériel :
– une cuillère en bois
– du masking tape
– du chocolat pralinoise Poulain Dessert
– de la pâte spéculoos
– des moules en silicone

La réalisation : 
Étape 1 : on décore nos cuillères. Un rouleau de masking tape et hop laissez libre court à votre imagination !

Étape 2 : le chocolat. Faites fondre au bain marie le chocolat en y ajoutant la pâte de spéculoos. Pour indication j’ai utilisé 100g de chocolat pralinoise avec 2 cuillères à café de pâte de spéculoos.
Une fois bien fondu faites couler le mélange dans vos moules en silicone. Laissez un peu durcir le mélange puis plantez votre cuillère au centre. Ensuite on place au réfrigérateur le temps que cela durcisse. C’est prêt à déguster !

Personnellement le lait et moi on est plus très copain, du coup j’utilise des boissons végétale en remplacement. En ce moment j’ai un petit faible pour la boisson aux riz et aux noisettes. ET je trouve que cela s’accorde bien avec la touillette.

Et pour clôturer cette semaine – un peu à rallonge ! – de DIY je vous propose de gagner une box « Les Carnets de Lilie ». Dans la box, une boîte de Berlingo-thés, un cosy mug, un bracelet tricotin mais aussi un feutre pour porcelaine, un petit carnet Papier Tigre, une crème pour les mains – et oui c’est l’hiver ! – un jumbo NYX, un eyeliner, un gloss By Terry et quelques petites surprises en plus.

Résultat : c’est Isabelle Pinel qui remporte la Box Les Carnets de Lilie. Bravo à toi, je te laisse m’envoyer par email tes coordonnées.

A toutes : merci pour vos commentaires ! Rendez-vous au printemps pour une nouvelle semaine de DIY thématique !

Si cette box vous plaît, voici comment la remporter :
– Likez la page Facebook du blog
– Laissez moi un commentaire sous cette article avant dimanche prochain (le 23/02) minuit.

Et n’hésitez pas à partager ce concours sur les réseaux sociaux !

Merci Hellocoton pour la sélection Créa Déco du 19 février !

L’article DIY de l’hiver #6 : la touillette pralinoise/spéculoos [concours] est apparu en premier sur Une Petite Parenthèse.

Le matériel : 
– un mug en porcelaine d’un coloris uni
– un style pour porcelaine pointe fine

La réalisation :
Étape 1 :
Avant de commencer, lavez bien votre mug puis essuyez-le bien.

Étape 2 :
Munissez -vous de votre stylo et en avant pour le dessin. Pour le mug « petits cœurs » rien de très compliqué, je me suis lancé directement sur le mug. En cas de « loupé » un petit coup d’éponge et on recommence. Pour le second mug je me suis entraîné quelque peu avant avec un stylo feutre sur une page blanche pour travailler le style d’écriture et la taille du texte.
Vous pouvez aussi préparer votre motif sur une feuille de calque, le décalquer sur votre mug puis repasser sur le tracé avec votre feutre pour porcelaine.

Étape 3 :
Suivez les instructions de séchage de votre feutre. Pour moi ce sera 4h de séchage à l’air libre puis 30 minutes de cuisson dans un four – non préchauffé – à 160° Votre tasse peut maintenant résister à un lavage au lave-vaisselle à 50°

Le Mug Crumble 
Et puisque l’on parle de mug, j’en ai profité pour tester l’une des recettes de mug cake de Marabout : le mug crumble aux pommes. J’étais un peu sceptique que l’on puisse faire un crumble au micro onde. Mais je dois avouer que je suis plus que séduite par cette version rapide qui permet de déguster un crumble en quelques  minutes ! Voici la recette, que j’ai quelque peu modifiée :

Les ingrédients : 
– 1 pomme (à ajuster en fonction de la taille de votre pomme et de votre mug)
– 1 bonne cuillère à café de sirop d’érable
– 1 cuillère à soupe d’eau
– 1 cuillère à café de jus de citron
– 1 pincée de cannelle en poudre
– 15g de beurre demi-sel
– 3 cuillère à soupe de farine
– 2 bonne cuillère de cassonade

La réalisation : 
Dans un bol mélangez le beurre bien froid avec la farine et la cassonade. Réservez.

Épluchez votre pomme et coupez-la en morceau à déposer dans votre mug. Ajoutez le sirop d’érable, le jus de citron, l’eau, la cannelle. Mélangez tout ça.

Passez le tout au micro-onde (800W) pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite la pâte et repassez au micro-onde 2 minutes. Laissez reposer 1 minute. C’est prêt à déguster !

Et voici pour ce troisième DIY. En espérant qu’il vous inspire

Merci Hellocoton pour la sélection Créa Déco du 13 février !

L’article DIY de l’hiver #3 : mes p’tits mugs est apparu en premier sur Une Petite Parenthèse.

J’ai décidé de présenter mon kit pour cookies dans un sachet transparent – achetés sur ce site –sur lequel j’ai agrafé une étiquette home made imprimé sur un papier brillant un peu épais. Sur la photo l’étiquette ne ressort pas trop mais la voici en image :

Le matériel : 
– 1 sachet transparent
– étiquette à télécharger ici.
– 150g de farine fluide
– 100g de cassonade
– 100g de pépites de chocolat
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 grosse cuillère à soupe de graines de sésame doré
– 1 cuillère à café de bicarbonate

La réalisation : 
Versez dans votre sachet la moitié de la farine, puis la cassonade et le sucre vanillé, le reste de la farine et le bicarbonate, les pépites de chocolat et pour finir les graines de sésame.

Repliez le haut du sachet plusieurs fois et agrafez sur le milieu du pli et sur les extrémités.

Imprimez l’étiquette, pliez-la en deux sur la longueur et agrafez-la sur le sachet.

L’article DIY de l’hiver #2 le kit cookies est apparu en premier sur Une Petite Parenthèse.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Les Ingrédients :
pour 2 à 3 personnes

– 5 œufs
– 60g de sucre
– 3 pommes
– 2 gousses de vanille
– 5 cl de crème liquide
– beurre salé
– jus de citron

La Préparation :

Commencez par éplucher les pommes et les couper en tranches – pas trop fines. Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre salé puis faire cuire les pommes avec un peu de jus de citron pendant 15 à 20 minutes pour qu’elles soient un peu dorées mais qu’elles ne se transforment pas en compote !

Pendant ce temps, montez 2 blancs d’œufs en neige en y ajoutant un pincée de sel. Dans un second saladier, battez à l’aide d’une fourchette 3 œufs, les 2 jaunes séparés des blancs, le sucre et la crème.
Aplatissez à l’aide du dos d’un couteau vos deux gousses de vanille puis coupez-les en deux. Récupérez, toujours à l’aide du dos de votre couteau, les graines en raclant l’intérieur de la gousse de vanille. Puis ajoutez les graines à votre mélange.

Incorporez vos blancs en neige dans votre mélange. Mélangez bien afin qu’il ne reste plus de blanc en neige visible. Vous obtenez un mélange mousseux.

Dans une poêle faites fondre du beurre salé, puis déposez votre omelette. Laissez-la cuire un peu tout en ramenant les bords de l’omelette vers le milieu puis incorporez les pommes.

Laissez ensuite cuire en faisant attention que votre omelette n’attache pas.

C’est prêt à déguster !

L’article Omelette soufflée sucrée aux pommes est apparu en premier sur Une Petite Parenthèse.

Cette fois-ci il s’agit donc d’un cupcake. On peut très bien le manger en entrée accompagné d’un peu de soupe ou comme en-cas avec une tasse de thé car la courge Butternut est un peu sucré.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Les Ingrédients :
Pour 12 cupcakes

– 500g de courge butternut épluchées
– 1 échalote
– 5 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 275g de farine à levure incorporée
– 50g de Maïzena
– 1/2 cuillère à café de sel au piment d’Espelette
– 2 cuillère à café de levure
– 3 oeufs
– 150ml de lait

La Préparation :
Coupez en dès la courge et émincez votre échalote. Badigeonnez un plat à gratin d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau puis déposez les dès de courges et l’échalote émincez. Arrosez le tout d’une cuillère d’huile d’olive. Faites cuire pendant 30 minutes à four chaud à 220°

Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le sel et la levure puis les dès de courge une fois refroidi.
Dans un récipient, battez les œufs, le lait et l’huile – les 4 cuillères à soupe restantes. Puis incorporez le mélange obtenu dans le saladier. Ne pas trop mélanger  !

Déposez dans vos moules à cupcake un peu de pâte puis faites cuire le tout pendant 20 minutes à 220°.

Tièdes, ils sont encore meilleurs !

L’article Variation autour de la butternut #2 : les cupcakes est apparu en premier sur Une Petite Parenthèse.

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Les Ingrédients :

– 800g de courge Butternut épluchée
– 1 échalote
– 2 verres de lentilles corail
– 1L d’eau
– 1 cube de bouillon de volaille
– sel et poivre

La préparation :

Coupez en dés grossiers votre courge et émincez l’échalote.

Déposez les dés de courge et l’échalote dans une casserole et couvrez d’un litre d’eau dans lequel vous ajoutez le cube de bouillon. Salez, poivrez et laissez cuire à feu vif pendant 30 minutes.

Ajoutez ensuite les lentilles corail et laissez cuire 15 minutes.

Retirez votre casserole du feu puis mixez le tout.

C’est prêt à déguster et avec un trait de crème fraîche c’est délicieux !

L’article Variation autour de la Butternut #1 : la soupe est apparu en premier sur Une Petite Parenthèse.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Les Ingrédients :
pour 6 personnes
– 300g de carottes épluchées
– 10 cl de crème liquide
– 20 cl de bouillon de volaille (eau + 1/2 cube de bouillon de volaille)
– cumin
– paprika
– sel et poivre

La Préparation :

Après avoir épluché les 300g de carottes, coupez-les en fines rondelles. Faites les cuire pendant 20 minutes dans le bouillon de volaille.

Dans le bol de votre mixer, déposez les carottes et le bouillon restant, la crème liquide, un peu de sel, de poivre et 2 bonnes pincées de cumin. Mixez le tout.

Dressez vos verrines et laissez-les refroidir minimum 1 heure au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez vos verrines de paprika. C’est prêt !

J’espère que cette série de 4 recettes vous aura plût. Si c’est le cas, j’essayerais d’en préparer d’autres !

L’article It’s so Fresh #4 : Verrines de carottes est apparu en premier sur Une Petite Parenthèse.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Les Ingrédients :
– 250g de petits pois
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche
– 1 cuillère à café de piment de cayenne
– 1 cuillère à café de jus de citron
– sel, poivre

La Préparation : 
Faites cuire les petits pois dans l’eau bouillante pendant 10 minutes environ.

Dans le bol d’un mixer, déposez les petits pois cuits, la crème fraîche, le piment, le jus de citron, le sel et le poivre puis mixez le tout.

Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure minimum avant de servir. Vous pouvez le déguster sur des toasts, ou avec des tortillas.

L’article It’s so Fresh #3 : Guacamole de petits pois est apparu en premier sur Une Petite Parenthèse.

Temps de préparation : 5 minutes

L’article It’s so Fresh #2 : Le Mojito sans alcool est apparu en premier sur Une Petite Parenthèse.

On commence par cette recette de cake salé poivron rouge et surimi, j’espère qu’elle vous plaira !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Les Ingrédients :
– 4 œufs
– 250g de farine
– 1 verre d’huile (moitié huile d’olive, moitié huile de tournesol)
– 1/2 verre d’eau
– 1 paquet de levure chimique
– 2 poivrons rouge (taille moyenne)
– 6 bâtonnets de surimi
– sel, poivron

La Préparation :

Dans un saladier mélangez l’eau, l’huile, les œufs. Ajoutez ensuite petit à petit la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Coupez les poivrons en petits dés, puis incorporez-les dans votre préparation.
Préchauffez votre four à 150° – thermostat 5 – et beurrez un moule à cake. Versez la moitié de votre préparation dans le moule. Coupez les bâtonnets de surimi en rondelle et déposez-les dans le moule puis versez la fin de la préparation au-dessus. Enfournez pendant 50 minutes. C’est prêt !

Mon astuce : préparez votre cake la veille, conservez-le dans un torchon et passez-le au four quelques minutes avant de le servir.

Cette recette est bien sûr modulable : lardons, tomates, courgettes je laisse libre cours à votre imagination pour l’adapter à vos envies !

L’article It’s so Fresh #1 : Cake salé poivron rouge et surimi est apparu en premier sur Une Petite Parenthèse.

Temps de préparation : 30 minutes (si vous dénoyautez les cerises)

Temps de cuisson : 50 minutes

Les Ingrédients : 
pour 4 personnes
 – 500 g de cerises
 – 120 g de farine
 – 100 g de sucre
 – un sachet de sucre vanillé
 – 3 œufs
 – 30g de beurre fondu
 – 25cl de crème fraîche liquide

La Préparation : 
Alors on va commencer par le plus fastidieux : on dénoyaute nos cerises pour en obtenir 500g. Attention on pense à se protéger avec un tablier ou un torchon, les cerises s’est délicieux mais ça tâche !

Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la farine en mélangeant avec un fouet. On continue en ajoutant le beurre fondu et le sucre et le sucre vanillé. Mélangez avec le fouet. Finir en ajoutant la crème fraîche. Mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Préchauffez votre four à 180°. Beurrez votre moule puis déposez les cerises sur lesquelles vous versez votre appareil à clafoutis.

On enfourne pour 40 minutes. Si le clafoutis noirci sur le dessus, couvrez-le d’un morceau d’aluminium. Le clafoutis est cuit lorsque vous plantez la pointe d’un couteau et qu’il ressort sans trace.

A déguster encore tiède, c’est encore meilleur !

L’article L’indémodable clafoutis aux cerises est apparu en premier sur Une Petite Parenthèse.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Les Ingrédients : 
– 4 citrons bio
– 150g de sucre
– 3 oeufs
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)

La Préparation :
Zestez très fin 2 citrons – précédemment lavés – puis pressez les 4 citrons, vous devez obtenir 250ml de jus environ.
Mélangez dans une casserole le zeste, le jus, le sucre et la fécule de maïs. Faites chauffer à feu doux.
Battez vos oeufs dans une jatte. Les incorporez dans la casserole sans vous arrêtez de remuer le mélange avec un fouet.
Continuez de remuer tout en passant à feu fort. Une fois une belle crème lisse obtenu, mettre en pot et laisser refroidir.
Votre crème de citron se conserve au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

L’article Lemon curd (crème de citron) est apparu en premier sur Une Petite Parenthèse.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de réfrigération : 1 heure

Les Ingrédients : 
Pour 4 personnes
– 500g de fraises
– 1 verre de jus de clémentines type verre à nutella
– 15 feuilles de basilic
– 4 cuillères à soupe de sucre

La Préparation :

Découpez les fraises en morceaux pour faciliter le mixage. Dans votre blender mixez les fraises, le jus de clémentines et les feuilles de basilic. Ajoutez le sucre à votre convenance – moi j’ai choisi 4 cuillères à soupe mais cela dépend des goûts de chacun ! Et mixez une dernière fois.

Servez dans des ramequins ou des verres avez une paille mais surtout bien frais – je vous conseille de les mettre 1h au réfrigérateur.

L’article Soupe de fraises au basilic est apparu en premier sur Une Petite Parenthèse.